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海鲜酱炒鸭肉

吾爱返寻味

海鲜酱炒鸭肉的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭胸肉 2块
洋葱半个

辅料

姜适量
蒜适量
海鲜酱 1大匙
蚝油适量
米酒适量
头抽适量
盐适量
胡椒粉 适量
糖适量
鸡粉适量

酱香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

海鲜酱炒鸭肉的做法步骤

1
鸭胸肉2块洗干净。
2
准备洋葱、姜、蒜。
3
准备蠔油、海鲜酱、米酒、头抽。
4
糖、盐、胡椒粉、鸡粉备用。
5
将鸭肉切成片。
6
将调料加入盆中（除海鲜酱和头抽外）。
7
将调料和鸭肉充分拌匀腌制30分钟。
8
姜切片、蒜切片、洋葱切块备用。
9
热锅倒入少许油。
10
把姜、蒜下锅。
11
姜、蒜爆出香味把洋葱下锅。
12
把洋葱炒出香味。
13
将腌制好的鸭肉下锅。
14
大火翻炒至变色。
15
鸭肉炒至6成熟把海鲜酱下锅。
16
保持大火把酱和鸭肉翻炒均匀。
17
翻炒一会儿倒入少许头抽炒匀就可以了。
18
这样就可以出锅了。

小窍门

鸭胸肉不可以炒得太熟不然会很柴，炒至九成熟就最好。

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