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萨瓦林戚风蛋糕

萨瓦林戚风蛋糕的做法

1张图片

“当我第一次见到这个萨瓦林模具，就爱上了它，不仅是其独特漂亮的外形，更因为它好脱模，不像普通圆模那样残留不少蛋糕在模具上，好浪费。一次可以烤十寸的量，不浪费空间和时间。”

食材明细

主料

鸡蛋 7个
低筋面粉 135克
白糖 90克
水 100克
玉米油 70克

辅料

柠檬汁 少许

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤

1
将玉米油、水和30克白糖混合备用。
2
分蛋，将蛋黄分入水油混合液里备用。
3
蛋白中.分3次加入60克白糖，打发至干性发泡。
4
将蛋黄液用电动打蛋器搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉。
6
搅拌均匀。
7
将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，搅拌均匀。
8
将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中。
9
搅拌均匀。
10
将蛋糕糊倒入模具，用力震几下。
11
放入预热好的烤箱中下层上下火130度60分钟。
12
上色均匀后出炉。
13
出炉后用力震几下，立即倒扣冷却。
14
5分钟后即可脱模。
15
完全冷却后切块享用。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

1.根据各人口味调整加糖量。

2.没有柠檬汁可以用白醋代替。

3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

来自美食天下星愿1236 的作品

使用的厨具：电烤箱

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