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肉末烧茄子独家

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肉末烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 1个
肉末 100g

辅料

葱适量
蒜适量
生抽 1勺
老抽 1勺
盐适量
鸡精适量
青椒适量

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

肉末烧茄子的做法步骤

1
茄子去皮切滚刀快。
2
茄子里放少许水，拍上干淀粉。
3
油温六成热下锅炸制金黄捞出备用。
4
锅中热油下入葱花炒香。
5
下入肉末翻炒均匀。
6
放生抽，老抽调色。
7
加适量清水，煮两分钟。
8
放入炸好的茄子，加盐，鸡精。
9
下入青椒炒制断生。
10
放蒜片翻炒均匀即可。
11
出锅装盘完成了。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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