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快手营养早餐面——三文鱼蛋花面的做法

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云南著名小吃过桥米线,相信大家都不陌生。
想不到在日本也能遇到过桥米线的亲戚——借热汤烫熟食材和保持温度,不过没有那么多鸡油,相对就更清淡和健康了一些。
跟大家分享——三文鱼蛋花面

食材明细

主料
辅料

三文鱼蛋花面的做法步骤

  • 快手营养早餐面——三文鱼蛋花面的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 快手营养早餐面——三文鱼蛋花面的做法步骤:2
    2
    三文鱼切薄片。
  • 快手营养早餐面——三文鱼蛋花面的做法步骤:3
    3
    平底锅加水,煮面。
  • 快手营养早餐面——三文鱼蛋花面的做法步骤:4
    4
    将煮好的面放冷水中过凉。
  • 快手营养早餐面——三文鱼蛋花面的做法步骤:5
    5
    将面捞出,控水后放在碗中,码上三文鱼片。
  • 快手营养早餐面——三文鱼蛋花面的做法步骤:6
    6
    另烧一锅水,打散鸡蛋,加盐少许。
  • 快手营养早餐面——三文鱼蛋花面的做法步骤:7
    7
    水开后将蛋液淋入锅中,成蛋花汤。
  • 快手营养早餐面——三文鱼蛋花面的做法步骤:8
    8
    加入麻油和盐调味,再将蛋花汤浇在面碗中即可。

小窍门

三文鱼全靠汤的温度烫熟,所以一定要选用新鲜的食材。
来自 美食天下 蓝晶翎 的作品
所属分类: 面条   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

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