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“丝瓜汁素有“美人水”之称，是增白、去皱的天然美容品,非常适合女性食用，因为丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，具有润肤美容的作用。长期食用可以消除雀斑、皮肤洁白、细嫩、去皱；丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效，非常适合秋天食用。
而蒸着吃法是菜营养流失最小的方法，建议常做。”