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“炒牛肉时要大火快炒,油要宽点,放入腌制好的牛肉后大火快炒,变色后放入黄瓜花进去翻炒,翻炒两下后加入盐调味即可。带花小瓜仔很清新的味道,炒后还是碧绿碧绿的,瓜仔的口感清脆,而花朵却却吸满了肉汁的味道,牛肉鲜嫩可口,混合起来味道很互补哟。这菜简单美味,营养很下饭,都知道“浓缩的就是精华”,赶快来尝尝吧。”
食材明细
黄瓜花炒牛肉的做法步骤
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加入半个蛋清,拌均匀腌制一下;(重点哟,腌制牛肉时放入蛋清让牛肉更滑嫩)
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小窍门
1.牛肉片是买的切好的,如果自己切要注意“横切牛肉”;2.牛肉加入盐、淀粉、生抽、料酒和半个蛋清进去腌制,注意多抓一下,让料汁吃进牛肉里面;3.炒牛肉要大火快炒,避免炒老了。
使用的厨具:炒锅