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黄瓜花炒牛肉的做法

  4张图片

炒牛肉时要大火快炒,油要宽点,放入腌制好的牛肉后大火快炒,变色后放入黄瓜花进去翻炒,翻炒两下后加入盐调味即可。带花小瓜仔很清新的味道,炒后还是碧绿碧绿的,瓜仔的口感清脆,而花朵却却吸满了肉汁的味道,牛肉鲜嫩可口,混合起来味道很互补哟。这菜简单美味,营养很下饭,都知道“浓缩的就是精华”,赶快来尝尝吧。

食材明细

主料
  • 牛肉 1小碗
  • 黄瓜花 1盘
辅料

黄瓜花炒牛肉的做法步骤

  • 黄瓜花炒牛肉的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 黄瓜花炒牛肉的做法步骤:2
    2
    牛肉中加入适量的盐、淀粉;
  • 黄瓜花炒牛肉的做法步骤:3
    3
    再加入生抽和料酒;
  • 黄瓜花炒牛肉的做法步骤:4
    4
    加入半个蛋清,拌均匀腌制一下;(重点哟,腌制牛肉时放入蛋清让牛肉更滑嫩)
  • 黄瓜花炒牛肉的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,放入蒜片进去爆香;
  • 黄瓜花炒牛肉的做法步骤:6
    6
    加入腌制好的牛肉片进去翻炒;
  • 黄瓜花炒牛肉的做法步骤:7
    7
    翻炒至牛肉变色后加入黄瓜花进去翻炒;
  • 黄瓜花炒牛肉的做法步骤:8
    8
    翻炒两下后加入盐调味即可,盛入盘中。
  • 黄瓜花炒牛肉的做法步骤:9
    9
    端上桌了。

小窍门

1.牛肉片是买的切好的,如果自己切要注意“横切牛肉”;2.牛肉加入盐、淀粉、生抽、料酒和半个蛋清进去腌制,注意多抓一下,让料汁吃进牛肉里面;3.炒牛肉要大火快炒,避免炒老了。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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