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猪血粉丝

猪血粉丝的做法

4张图片

“猪血比羊血，鸭血便宜，口感稍微粗糙，但是营养一点不少。据传有用猪血代替鸭血做鸭血粉丝的，那是坑人的，咱自己不坑自己，名正言顺的就是猪血粉丝。”

食材明细

主料

猪血 300克
粉丝 1把
肥五花肉 50克

辅料

香葱 2棵
姜 1块
油方 10个

配料

盐 2茶匙
生抽半勺
醋半勺
胡椒粉 适量

酸咸口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

猪血粉丝的做法步骤

1
准备材料，猪血清水泡一段时间，最好买来就泡上。五花肉选肥肉部分切成丁。油菜最后没用。
2
香葱切小段，姜切丝，油方分成小块。
3
粉丝冷水泡软。
4
猪血切条，放开水煮一下，温水清洗几遍。
5
热锅放油，先下姜丝爆锅。
6
放五花肉丁翻炒出油。
7
放足量水。
8
开锅后放入猪血。
9
放入泡好的粉丝。
10
再次烧开后放油方。
11
放生抽，盐，胡椒粉，醋等调味，停火出锅。
12
在碗内撒香葱。

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使用的厨具：炒锅

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