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荷香蒸滑鸡的做法

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连日高温,菜式清淡更有助于消化。做好荷叶蒸鸡,打开锅盖,鸡的香味和荷叶的清香瞬间溢满厨房。

食材明细

主料
辅料

荷香蒸滑鸡的做法步骤

  • 荷香蒸滑鸡的做法步骤:1
    1
    新鲜“走地鸡”半只,清洗、斩成小块。
  • 荷香蒸滑鸡的做法步骤:2
    2
    准备好调料。
  • 荷香蒸滑鸡的做法步骤:3
    3
    调料放入洗净的鸡块里,加少量水、搅拌均匀,室温腌制2-3小时入味,天太热也可以放冷藏。
  • 荷香蒸滑鸡的做法步骤:4
    4
    冬菇、木耳泡发,洗净备用。
  • 荷香蒸滑鸡的做法步骤:5
    5
    冬菇木耳与调好味的鸡混合。干荷叶两面洗净,开水烫一下。
  • 荷香蒸滑鸡的做法步骤:6
    6
    荷叶把鸡包裹好,隔水蒸25-30分钟,荷香冬菇滑鸡完成!

小窍门

1、买鸡时选择没生过蛋的(问买鸡人)、鸡爪小的鸡,肉质香滑。
2、荷叶要先用开水烫一下,去掉涩味。
来自 美食天下 俏佳喵 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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