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韭菜炒香干

零下一度0511

韭菜炒香干的做法

1张图片

“香干中含有丰富蛋白质，还含有人体所需的氨基酸，而韭菜据说有一定的壮阳功效，但这些都不重要。作为一道做法简单的家常小炒，美味下饭这才是关键点，当然要保证这道小炒色香味俱全，也要掌握好火候和时间”

食材明细

主料

韭菜 250克
香干 200克
姜几片
蒜 2瓣
红椒 1个

辅料

盐 2克
鸡粉 2克
生抽 2勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

韭菜炒香干的做法步骤

1
韭菜洗净，沥干水份后切段。
2
香干切成条状。
3
姜切丝、红椒切丝、蒜切末。
4
锅内热油下姜蒜小火炒香。
5
再下香干翻炒几下出香味。
6
调入两勺生抽炒上色，再下红椒丝炒几下。
7
放入韭菜段大火翻炒几下。
8
韭菜稍变软时调入适量盐和鸡粉。
9
成品图。

小窍门

1、韭菜很容易熟，入锅后要用大火翻炒而且速度要快，韭菜稍变软即可出锅不宜久炒

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使用的厨具：炒锅

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