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紫薯一口酥独家

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紫薯一口酥的做法

1张图片

食材明细

主料

紫薯 140g

辅料

黄油 50g
糖粉 5g
鸡蛋液 35g
奶粉 10g
低粉 100g
黑芝麻 适量

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

紫薯一口酥的做法步骤

1
紫薯去皮切片上锅蒸熟，压成备用。
2
50克糖油加5克糖粉。
3
用打蛋器打发。
4
35克蛋液分三次加入打发的黄油中，每次打制完全融合。
5
搅打均匀如图。
6
加入10克奶粉，100克低筋面粉。
7
和成面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟。
8
紫薯弄成长条。
9
面团擀成薄片。
10
包上紫薯泥卷起来。
11
切成小段。
12
刷上蛋液。
13
撒上黑芝麻。
14
烤箱上下火150°烤20分钟。
15
成品图。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点

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