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古早味蛋糕

古早味蛋糕的做法

1张图片

“简单质朴的材料，口感Q弹绵密，给你带来满满幸福感，爱吃蛋糕的你绝不能错过哦！”

食材明细

主料

冷藏蛋清 180g
低筋面粉 90g
蛋黄 120g

辅料

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

古早味蛋糕的做法步骤

1
色拉油提前在微波炉加热2分钟，倒入低筋面粉搅拌均匀。
2
搅拌均匀后加入牛奶，再次搅拌均匀。
3
搅拌均匀后加入蛋黄，再次搅拌均匀。
4
蛋清加入白砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，当蛋白尖端呈现弯曲状时为最佳。
5
把打发好的蛋白霜取三分之一加入面糊内翻拌均匀。
6
将翻拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜，翻拌均匀。
7
将面糊倒入8寸蛋糕模具，底下和围边贴油纸，围边油纸要高于模具5cm。
8
模具最底下包锡纸防漏，震一下模具把气泡震走，烤盘加入温水。
9
放入已预热好的烤箱，上下管温度调至150度烘烤60分钟。
10
当当当~美美的成品。

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使用的厨具：电烤箱

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