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琥珀核桃独家

琥珀核桃的做法

2张图片

“琥珀桃仁是一道传统特色小吃，色似琥珀，香酥脆甜，甜、酥、香、脆，具有桃仁的浓郁香味，醇厚、甘爽。”

食材明细

主料

核桃仁 适量

辅料

白糖适量
花生油 适量

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

琥珀核桃的做法步骤

1
纸皮核核100g。
2
开适中煮两分钟。
3
看来煮一下很有必要😊。
4
砂糖适量。
5
绰过水的核桃仁瞬间变白许多。
6
锅中适量油，烧微热。
7
放入核桃仁。
8
炒炸至核桃不发出噼啪声。
9
捞出沥油。
10
锅中留一点底油。
11
白糖放入。
12
小火炒至焦糖色。
13
核桃仁放入，快速让糖稀挂满核桃仁。
14
盛至抹了油的大盘中，用筷子快速拨散。
15
成品。
16
成品。

小窍门

有几个榛子仁和巴旦木仁我也丢进去了，易选用纸皮核桃仁。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃零食学生

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