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鱼香茄子的做法

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茄子好像是我最喜欢的一种蔬菜,从小就喜欢,一直到现在都没有变过。什么烧茄子、炖茄子、红烧茄子等等都是我的菜。今天换个吃法试了下,味道也还是很不错的,茄子控的小伙伴可以试试哦。

食材明细

主料
辅料

鱼香茄子的做法步骤

  • 鱼香茄子的做法步骤:1
    1
    准备所需食材。
  • 鱼香茄子的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜切碎备用。
  • 鱼香茄子的做法步骤:3
    3
    锅中烧油,把茄子切滚刀块,待油温烧至8成热下入茄子。
  • 鱼香茄子的做法步骤:4
    4
    待茄子炸至表面金黄捞出控油备用。
  • 鱼香茄子的做法步骤:5
    5
    另起锅放油加入郫县豆瓣酱炒出红油,加葱姜蒜炒香。
  • 鱼香茄子的做法步骤:6
    6
    锅中加少许水,加耗油、生抽、白糖、鸡精调味。
  • 鱼香茄子的做法步骤:7
    7
    下入炸好的茄子翻炒片刻,然后用水淀粉勾芡即可。
  • 鱼香茄子的做法步骤:8
    8
    成品图。
  • 鱼香茄子的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

有问题加微信:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)我们一起探讨学习,努力做到最好。
来自 美食天下 JU家小厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜   午餐   晚餐  

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