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豆角焖面

豆角焖面的做法

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“我一直觉得焖面是所有面条中最好吃的，做起来方便快捷却又不失营养，有肉、有菜又有主食，浓郁的汤汁包裹着筋道爽滑的面条，别提多美味了！炎炎夏日，如果不想在厨房里挥汗如雨的折腾各种饭菜，那么简单的一锅端美食绝对是不二之选。”

食材明细

主料

豆角 250克
手擀面 300克
五花肉 200克

辅料

花椒 10粒
八角 2个
姜 1块
葱 1段
大蒜粒 4个
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1匙
盐适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆角焖面的做法步骤

1
准备所需食材，豆角去老筋洗净掰成段、五花肉切如豆角般粗细的条备用。
2
葱姜切丝、蒜切碎末备用。
3
锅中加油下入五花肉煸炒至变色。
4
加入花椒、八角、葱姜丝翻炒出香味。
5
加入豆角翻炒片刻。
6
加入生抽，盐和少许老抽调味。
7
加入水大火烧开，水量以没过豆角为宜。
8
水开后将面条抖散均匀的铺在锅中，待汤汁基本收干时关火再焖5分钟左右，撒上蒜末拌匀即可出锅。
9
成品图。
10
成品图。

小窍门

备注：因为豆角比较吃油，所以油的用量要比平时炒菜多一些，这样做出的焖面才会更好吃。
食材的用量并不固定，要根据人数的多少适当调整。
有问题可加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习，努力做到最好。

来自美食天下 JU家小厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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