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家常豆腐的做法

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豆腐可谓是百姓餐桌上的常客,它富含丰富的营养,不仅如此它还有一定的药用价值,具有清热润燥、强壮骨骼等功效。不管是凉拌、红烧还是做汤都非常的美味,所以民间流传一句话说“吃肉不如吃豆腐,又省钱来又滋补”……

食材明细

主料
辅料

家常豆腐的做法步骤

  • 家常豆腐的做法步骤:1
    1
    准备所需食材,将木耳提前泡发备用。
  • 家常豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切0.5厘米厚的片,然后对头切一刀使其成三角形备用。(当然其它形状也是可以的,随自己喜欢)。
  • 家常豆腐的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切菱形片、尖椒切滚刀块,木耳去掉硬根备用。
  • 家常豆腐的做法步骤:4
    4
    姜切丝、葱切小段、蒜切碎末备用。
  • 家常豆腐的做法步骤:5
    5
    锅中加多一些油烧热,加入豆腐炸至金黄色。
  • 家常豆腐的做法步骤:6
    6
    捞出控干多余的油备用。
  • 家常豆腐的做法步骤:7
    7
    另起锅放油加入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 家常豆腐的做法步骤:8
    8
    加入葱姜煸炒出香味。
  • 家常豆腐的做法步骤:9
    9
    放入除尖椒以外的所有食材翻炒。
  • 家常豆腐的做法步骤:10
    10
    加入适量水焖煮片刻。
  • 家常豆腐的做法步骤:11
    11
    待收干汤汁时加入尖椒翻炒均匀,再加入鸡精和蒜末翻拌均匀即可。
  • 家常豆腐的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 家常豆腐的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 家常豆腐的做法步骤:14
    14
    成品图。

小窍门

备注:郫县豆瓣酱本身就比较咸,所以不必在额外放盐。
有问题可加微信:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)我们一起交流学习努力做到最好。
来自 美食天下 JU家小厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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