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中西合璧——蒜香鸡胗炒乌冬的做法

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用大蒜和黄油制作蒜香味的炒面,是西餐常用手法。
鸡胗,茄子,则是中餐最常用的食材。
乌冬面,日本最常见的面食。
中西日的结合,就有了这款——蒜香鸡胗炒乌冬。

食材明细

主料
辅料

蒜香鸡胗炒乌冬的做法步骤

  • 中西合璧——蒜香鸡胗炒乌冬的做法步骤:1
    1
    准备好食材。茄子和玉米笋切丁,鸡胗切厚片。
  • 中西合璧——蒜香鸡胗炒乌冬的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,放盐,下炒锅炒散,盛出备用。
  • 中西合璧——蒜香鸡胗炒乌冬的做法步骤:3
    3
    洗净炒锅,放黄油一块,半融化时加入蒜蓉。
  • 中西合璧——蒜香鸡胗炒乌冬的做法步骤:4
    4
    下鸡胗,炒至断生。
  • 中西合璧——蒜香鸡胗炒乌冬的做法步骤:5
    5
    加入酱油炒香,添少量清水。
  • 中西合璧——蒜香鸡胗炒乌冬的做法步骤:6
    6
    加入茄丁和玉米笋。
  • 中西合璧——蒜香鸡胗炒乌冬的做法步骤:7
    7
    加入乌冬面,炒散。
  • 中西合璧——蒜香鸡胗炒乌冬的做法步骤:8
    8
    炒匀后,加入炒好的鸡蛋。
  • 中西合璧——蒜香鸡胗炒乌冬的做法步骤:9
    9
    放盐调味,将汤汁收干后盛盘即可。

小窍门

1.乌冬面的口感,多煮一下比较好吃。
2.配菜的话,我一向是家里有什么菜就放什么菜,很随意。
来自 美食天下 蓝晶翎 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

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