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炝炒土豆丝

炝炒土豆丝的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

干辣椒 1把
蒜瓣 5个
酱油半匙
盐适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炝炒土豆丝的做法步骤

1
把土豆去皮，洗干净。
2
切成丝，切细一下，不能太粗。
3
将土豆丝放进干净的水里泡起来，待用。
4
蒜切成小块，切记不要太碎。
5
干辣椒剪成小段，不宜太长。
6
将泡在水中的土豆丝去水，待用。
7
锅中放入适量植物油，烧热放入辣椒。
8
待辣椒开始变色放入蒜粒，翻炒。
9
闻到香味后放入土豆丝，翻炒。
10
等到土豆丝变色后倒入酱油，翻炒，直至土豆丝全熟即可，可视情况放些盐。
11
起锅放入盘子里。

小窍门

要注意不要把辣椒炒糊了。

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使用的厨具：炒锅

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