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“早些时候在吃菠萝蜜时只食用一颗颗果肉,果核及果肉之间那部分丝都丢弃掉了,熟透的菠萝蜜这部分丝也挺清甜,虽不如果肉的口感和味道也是可以吃的。果核都扔掉了。其实这两部分也是非常好吃的,特别是菠萝蜜丝搭配肉类做菜那叫一个好吃!有菠萝蜜的清甜味道,有类似黄花菜的口感,是米饭的好拍档!是其他蔬菜所没有和不能媲美的。”
食材明细
菠萝蜜丝炒肉的做法步骤
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剥出果肉,切掉海绵状物取丝,清水浸泡片刻并清洗,沥干水备用。
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熟五花肉(个人感觉鸡胸肉更好)菠萝蜜丝、葱片等备齐。
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炒锅烧热加入食用油,下葱片五花肉煸炒,加入适量生抽、少许盐翻炒片刻加入菠萝蜜丝继续翻炒片刻后,加入适量蚝油翻炒即可出锅。
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小窍门
我手头只有熟五花肉,就搭配来炒菠萝蜜丝,个人感觉与鸡胸肉切丝口感和味道更鲜美!
喜欢汤汁多一些就加少许水。
使用的厨具:炒锅
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