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红枣核桃蛋糕

彩虹早餐记

红枣核桃蛋糕的做法

3张图片

“一直就非常喜欢红枣口味儿的甜点，今天这款蛋糕，脂肪含量不高，有浓郁的红枣风味，好吃又滋养，赶紧学起来哦！”

食材明细

主料

红枣 135克
核桃 40克
低筋面粉 90克
水 140克

辅料

黄油 30克
泡打粉 3克
苏打粉 2克
鸡蛋 1个
红糖 50克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

红枣核桃蛋糕的做法步骤

1
准备好所有食材：红枣，低筋面粉，红糖，黄油，苏打粉，无铝泡打粉，鸡蛋；
2
红枣洗净去核，料理碗打碎；
3
核桃用刀切碎；
4
切碎的红枣加水煮，煮至水开，水开后马上关火；
5
加入苏打粉，搅拌至融化；
6
再加入黄油，搅拌至黄油溶化；
7
加入红糖，搅拌至红糖溶化；
8
搅拌好放一边备用；
9
低筋面粉内加入无铝泡打粉；
10
过筛一次；
11
加入红枣核桃糊；
12
再打入一个鸡蛋；
13
用橡皮刮刀翻拌均匀，不要画圈哦！
14
模具内刷一层薄油；
15
将红枣核桃糊倒入模具内，8分满即可；
16
烤箱180度上下火预热5分钟，将模具放入，烤15分钟；
17
用牙签插入蛋糕顶部中心位置，拔出时牙签干净，无面糊附着，既表示蛋糕已烤好；
18
刚出烤箱的小蛋糕，香甜的味道很诱人；
19
低脂低糖风味浓郁的红枣核桃蛋糕~

小窍门

1.配方中的红枣的重量是去核前的重量；
2.用了黄油的红枣蛋糕具有更浓郁的香味，黄油可以用植物油代替。不过建议用玉米油、葵花籽油等无味的植物油，不要用花生油、橄榄油等特殊味道的油哦。

来自美食天下彩虹早餐记的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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