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“一件软欧一杯水果茶，相信是不少人的“网红下午茶”选择。软欧包的貌美松软一直让不少人沉醉，而今天教大家做的这款伯爵奶酥软欧包，颜值超高的同时，面团部分完全不加入黄油，糖的份量也相应减少了，真正做到低油低糖，是精致的猪猪女孩的首选哦~”
食材明细
伯爵奶酥软欧包的做法步骤
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1
先制作烫面面种，把煮开的热水倒入面粉中，搅拌至无颗粒即可（建议提前一晚准备）。
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5
分次加入蛋液，需要搅打均匀后再继续加蛋液，否则容易出现分离。
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7
加入玉米淀粉，搅打均匀，可用刮刀拌匀（放入玉米淀粉，口感会更好）。
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8
将面粉、酵母、糖、烫种、冲泡好的红茶，一起倒入面包桶中，搅打。
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10
面团成团后，再加入盐，继续搅打（过早加入盐会影响酵母活性）。
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12
面团滚圆，放入烤箱发酵1小时，发酵30度（发酵箱：湿度60，温度30度，时间1小时）。
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13
发酵至2倍大，取出面团，在表面撒上干粉，将面团等量分成4分。
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17
从侧面卷起来，卷成长条形，捏紧收口。稍微再再搓长一点，其余的面团都是同样的操作步骤。
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24
预热烤箱上火180度，下火210度，烘烤18分钟（风炉建议烘烤温度180度，18-20分钟）。出炉后撒上糖粉。
小窍门
【Tips】
1.面团搅拌过程中，出现“啪啪”的拍打声，证明最终面团的面筋会比较好。
2.由于本款面包是没有添加黄油，所以出面筋的时间相对比较长，搅打的时间需要根据面团的状态调整。
3.面团在整形过程中，出现回缩情况较严重，可放一边静置几分钟后再继续操作。
4.本款面包是2个面包的量，常温可保存3-5天，冷冻保存7天。
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使用的厨具：电烤箱
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