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四季豆炒肉的做法

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四季豆炒肉是一道家常菜,以四季豆为主料,配以猪肉片炒制而成。成品豆质酥嫩,肉质细嫩,口味偏微辣,是夏季让你胃口大增的必备菜肴,用来拌饭最好不过。

食材明细

主料
辅料

四季豆炒肉的做法步骤

  • 四季豆炒肉的做法步骤:1
    1
    用来拌饭最好。
  • 四季豆炒肉的做法步骤:2
    2
    食材准备好,四季豆去头尾,撕去筋膜。
  • 四季豆炒肉的做法步骤:3
    3
    肉切片用盐、料酒、淀粉、蚝油拌匀腌渍。
  • 四季豆炒肉的做法步骤:4
    4
    干锅不放油放入切小粒的四季豆中火炒。
  • 四季豆炒肉的做法步骤:5
    5
    炒至变色加入适量盐,用锅铲边炒边揉这样四季豆容易入味。
  • 四季豆炒肉的做法步骤:6
    6
    加入适量植物油拌匀。
  • 四季豆炒肉的做法步骤:7
    7
    盛出来备用,四季豆如果没有炒熟会中毒。
  • 四季豆炒肉的做法步骤:8
    8
    锅里放植物油将肥肉爆干加入瘦肉大火煸炒。
  • 四季豆炒肉的做法步骤:9
    9
    盛出来加入少许老抽备用,这样可以保持肉质细嫩。
  • 四季豆炒肉的做法步骤:10
    10
    刚刚炒肉片的底油放入之前炒好的四季豆大火翻炒
  • 四季豆炒肉的做法步骤:11
    11
    放入肉片红辣椒,加入大蒜、生抽。
  • 四季豆炒肉的做法步骤:12
    12
    加入蒸鱼豉油拌匀即可。
  • 四季豆炒肉的做法步骤:13
    13
    颜色碧绿,超级下放饭。

小窍门

1.四季豆一定要彻底熟透,不然会中毒。
2.四季豆切小段干锅炒至变色加入盐揉匀这样四季豆容易入味。
来自 美食天下 苹果的萍 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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