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柠檬鸡爪

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柠檬鸡爪的做法

1张图片

“在超市逛悠的时候看到鸡爪，顺手买了一两斤，再买个柠檬，回来材料配配齐，开始做柠檬鸡爪，冰镇一夜后分享，喜欢的人很多哈，那就分享做法了哦。”

食材明细

主料

鸡爪适量
柠檬一个

辅料

米椒适量（青色红色）
白醋适量
米醋适量
白砂糖 适量
味极鲜 适量
麻油适量
香菜适量
姜适量
盐适量
凉开水 一盆
蒜适量

微辣口味
调味工艺
三刻钟耗时
普通难度

柠檬鸡爪的做法步骤

1
鸡爪解冻，清洗干净，我在超市挑的就是肤白貌美的大长腿，哈哈。
2
剪指甲，习惯性动作，不剪难过。
3
每个鸡爪分三部分，刀切或者锋利的厨房剪拿来咔嚓咔嚓几下。
4
锅里加姜片、料酒、水煮开准备煮鸡爪。
5
大碗准备配料。白醋三分之一，米醋三分之二，料酒适量，少量味极鲜酱油，砂糖，盐，麻油，搅拌，使糖融化，具体的量根据个人口感而定。
6
水煮开，鸡爪下水，水开以后，中大火七分钟。鸡爪熟了又不烂的状态。
7
煮鸡爪的间隙，准备另一部分配料，如图。
8
鸡爪凉开水冲一下，凉开水浸一会儿。
9
配料混合。
10
鸡爪入碗，浸到底下去，加盖保鲜膜，冰箱冷藏一夜。
11
香菜会变丑，可以捞出来加新鲜的进去。
12
爽口美味，天热吃更棒！

小窍门

1、了解你买的辣椒，确定合适的量，我辣的有点吃不消，不吃忍不住，所以样子有点难看。
2、香菜和麻油，可以第二天要吃的时候再放，自己把握。

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使用的厨具：煮锅

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