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沸腾龙利鱼柳的做法

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龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
汤色红亮,鱼肉鲜嫩,麻辣咸香。

食材明细

主料
  • 龙利鱼柳 一块
辅料

沸腾龙利鱼柳的做法步骤

  • 沸腾龙利鱼柳的做法步骤:1
    1
    冰鲜龙利鱼柳解冻。
  • 沸腾龙利鱼柳的做法步骤:2
    2
    用剪刀剪成二指宽长条,再从中间剪断。
  • 沸腾龙利鱼柳的做法步骤:3
    3
    剪短的鱼柳放碗里,适量生粉和蛋清抓匀。
  • 沸腾龙利鱼柳的做法步骤:4
    4
    锅内适量水烧开,鱼柳放入氽烫两分钟捞出。
  • 沸腾龙利鱼柳的做法步骤:5
    5
    氽烫过的鱼柳嫩嫩的。
  • 沸腾龙利鱼柳的做法步骤:6
    6
    香葱,青椒。
  • 沸腾龙利鱼柳的做法步骤:7
    7
    干红辣椒段,姜蒜片,麻椒,灯笼椒。
  • 沸腾龙利鱼柳的做法步骤:8
    8
    锅内适量油烧热。
  • 沸腾龙利鱼柳的做法步骤:9
    9
    蒜姜,干红辣椒,麻椒放入炒香。
  • 沸腾龙利鱼柳的做法步骤:10
    10
    2勺郫县豆瓣酱,适量蚝油。
  • 沸腾龙利鱼柳的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀。
  • 沸腾龙利鱼柳的做法步骤:12
    12
    一碗开水,灯笼椒放入煮几分钟。
  • 沸腾龙利鱼柳的做法步骤:13
    13
    青椒放入。
  • 沸腾龙利鱼柳的做法步骤:14
    14
    鱼柳放入稍煮,用勺浇汁水到鱼柳上。
  • 沸腾龙利鱼柳的做法步骤:15
    15
    关火。撒小香葱和香菜。盛碗。
  • 沸腾龙利鱼柳的做法步骤:16
    16
    成品。
  • 沸腾龙利鱼柳的做法步骤:17
    17
    成品。
  • 沸腾龙利鱼柳的做法步骤:18
    18
    成品。

小窍门

对,没放盐。😊口味重者酌加。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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