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香辣虾锅

香辣虾锅的做法

1张图片

“香辣虾锅，非常棒的一道开胃菜，好评如潮！”

食材明细

主料

虾 500g
玉米 200g
青杆花菜 200g

辅料

洋葱 100g
干辣椒壳 20g
花椒 10g
姜小块
蒜 3瓣
椒盐粉 1包
生粉适量
味极鲜酱油 适量

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香辣虾锅的做法步骤

1
活虾，开背（尾部尖的那个减掉然后跟着沙线把虾背部剪开至头部），清洗干净沥干水分后，放一点生粉和椒盐搅拌，备用。
2
洋葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，备用。
3
玉米切薄一点（比我这个再切薄一点）油锅里面炸一下，炸成金黄色，捞起来沥干油备用。
4
青杆花菜油锅里面炸一下，大火炸2~4分钟，捞起来沥干油备用。
5
备用虾，油锅里面大火炸，炸得有点干，即可，捞起来沥干多余的油，锅里多余的油自行处理，锅底留一点油。
6
锅里留一点油，大火，倒入洋葱，姜蒜，干辣椒，花椒，翻炒10秒。
7
虾，花菜，玉米，全部倒入锅里翻炒15秒，倒入准备好的椒盐粉（椒盐粉根据自己的口味倒多少），倒入味极鲜，大火翻炒10秒，再次倒一点椒盐粉翻几下就起锅装盘。
8
成品。
9
成品，我自己研究了好几次，图片也是每次做的时候收集的，所以使用的锅不一样！用心来做，相信自己一定可以的，越做越好，然后给好朋友打包送过去分享美食。

来自美食天下许较瘦的作品

使用的厨具：电磁炉、不粘锅、平底锅、炒锅

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