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话梅排骨

话梅排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨三根

辅料

话梅 6～7颗
桂皮 1片
八角 1个
大蒜 1整颗
姜半块

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

话梅排骨的做法步骤

1
中排切开，洗净，除水。
2
准备好配料（姜切片，蒜剥好洗净）。
3
锅中倒油，油温未起来时放入适量冰糖。
4
慢慢熬化冰糖，放入排骨！冰糖融化即可，立即放入排骨炒糖色。
5
放入料酒适量，生抽适量，盐适量炒制。
6
上色后翻炒片刻，放入话梅，再翻炒。
7
倒入煮排骨的水，没过排骨即可！小火满满烧。
8
小火慢烧直到汤汁收干！（中间适时翻炒一下，免得糊锅）
9
装盘即可！最后放片荆芥装饰即可！

来自美食天下凯＆迪露的作品

使用的厨具：炒锅

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