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蚝油牛肉

蚝油牛肉的做法

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“以前在学校食堂吃的蚝油牛肉味道真是棒！到现在都很怀念那个味道。现在在家也尝试这做一下，没想到还蛮好吃~”

食材明细

主料

牛肉适量

辅料

料酒适量
蚝油适量
盐适量
花椒粉 适量
生抽适量
米醋适量
淀粉适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量
牛肉适量
尖椒适量
胡萝卜 适量
洋葱适量

原味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蚝油牛肉的做法步骤

1
将牛肉切小块或片（个人喜好），放入盐、生抽、干淀粉、料酒腌制入味。
2
姜、蒜、尖椒、胡萝卜、洋葱切片。
3
油热后放入姜、蒜、花椒粉爆香，再放入牛肉滑炒至牛肉变色，加入少量米醋。
4
放入尖椒、胡萝卜、洋葱翻炒，加入耗油炒匀，少放点水小顿入味，大火收汁，少放点盐和鸡精出锅~享受美味吧。

小窍门

加入米醋是使牛肉更嫩，多加点耗油味道更浓~最后少加点盐是因为之前牛肉腌制过，口轻的可不放。

来自美食天下 Cat_娜的作品

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