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炸茄子拌黄瓜

萝卜头～美食厨房

炸茄子拌黄瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

黄瓜适量
茄子适量
面粉适量

辅料

蚝油适量
生抽适量
大蒜适量
陈醋适量
藤椒油 适量
香油适量
白糖适量
盐适量

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

炸茄子拌黄瓜的做法步骤

1
茄子洗净切滚刀状，倒入一点盐和五香粉搅拌一下备用（不用去皮，茄子营养都在皮里面）。
2
面粉加水搅拌成面糊，不要太稠，不然面糊太厚会不好吃。
3
将腌制好的茄子放入面糊中，搅拌均匀。
4
锅中倒入适量的油，油七八分热将茄子放入，中火炸。
5
颜色稍微变黄熟了就出锅.炸过了就不好吃了。
6
黄瓜洗净去皮拍碎切块。
7
大蒜拍碎倒入适量生抽、蚝油、陈醋、盐、白糖、藤椒油、香油搅拌均匀。
8
将茄子倒入黄瓜中，然后将调好的汁倒入搅拌均匀。
9
炸茄子拌黄瓜就👌了，真的特别好吃。

来自美食天下萝卜头～美食厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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