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红糖发面小饼独家

梦悦的小灶炉

红糖发面小饼的做法

2张图片

“这款小饼我是当作早餐饼来做的。冷藏发酵的方法更方便。”

食材明细

主料

辅料

红糖 3匙
面粉 1匙

甜味口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

红糖发面小饼的做法步骤

1
准备面粉200克。
2
温水中加入白砂糖搅拌溶化。
3
加入酵母拌匀。
4
将酵母水缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌。
5
搅拌成棉絮状即可。
6
用手将面揉成团，盖上盖子或者保鲜膜。放入冰箱冷藏发酵一夜。
7
早晨取出面团后用手指蘸少许面粉检查面团发酵情况。不回缩就可以了。
8
取出面团充分排气后分成大小均匀的小面团，揉圆备用。
9
红糖和面粉3:1混合均匀。
10
取一个小面团擀开，包入少许红糖。
11
包包子一样收口捏紧。
12
收口朝下轻轻压扁。
13
电饼铛加热，将小饼放入，盖上盖子煎两分钟左右后关火焖一下。
14
打开盖子检查小饼烙至两面金黄即可。
15
作为早餐，一个不错的选择。

小窍门

冷藏发酵的方法简单方便。晚上睡前将面团揉好放入冰箱，早晨取出直接制作。相当方便。

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使用的厨具：电饼铛

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