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原味冰激凌独家

简单是快乐的

原味冰激凌的做法

2张图片

“夏天必不可少的是要吃冰激凌，买来吃添加剂太多，还是自己动手做，卫生安全好吃，冰冰凉，清爽一夏。”

食材明细

主料

蛋黄 3个
淡奶油 230ml
牛奶 150ml

辅料

白糖 50g

甜香口味
冷冻工艺
数小时耗时
普通难度

原味冰激凌的做法步骤

1
准备材料。
2
鸡蛋取出蛋黄备用，秤好各种材料。
3
蛋黄加10克糖打发至淡黄色浓稠状态。
4
牛奶加热至没冒泡没开大约七八十度的样子，趁热倒入蛋黄中，快速搅拌，然后盖上盖子放到冷冻室凉至5到10度左右，再放冷藏室备用。
5
淡奶油分三次加入40克糖打发至七成发，有小角状态如图。
6
拿出冷藏好的蛋奶糊和打发好的淡奶油搅拌均匀，倒入合适的容器中放入冰箱冷冻。
7
每隔50分钟拿出来搅拌一次，大约4个小时左右就基本成型了。吃的时候拿出来解冻几分钟就可以盛出来吃了。
8
开吃吧。

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使用的厨具：打蛋器

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