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啤酒炖鱼

宝宝爱爸爸

啤酒炖鱼的做法

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食材明细

主料

非洲鲫鱼 2条

辅料

菜籽油 适量
盐适量
葱 5根
姜 1块
蒜 6粒
啤酒半瓶
红辣椒 2个
黄酒适量
鸡精适量
生抽少许
白胡椒粉 适量
水淀粉 适量
花椒适量

其他口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

啤酒炖鱼的做法步骤

1
把鱼清理干净。
2
切蒜片.姜片.葱段。
3
把黄酒.白胡椒粉.盐均匀的涂抹在鱼上，塞入姜片.葱段.腌制半小时。
4
腌好的鱼把姜片.葱段去掉，在鱼身上拍一层干面粉。
5
锅里倒入菜籽油.烧至六成热，把鱼放进油锅里.转中火炸至金黄色.捞出。
6
锅里留少许底油.放入花椒.姜片.蒜片.葱段炒香。
7
倒入半瓶啤酒。
8
放入炸好的鱼.辣椒.鸡精.生抽.少许盐.中火煮开.转大火收汁。
9
锅里留少许炖鱼的汤汁.把鱼捞出装盘。
10
在鱼汤汁里勾芡烧开后，撒入葱叶段关火。
11
把芡汁均匀的浇在鱼上即可。
12
成品

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使用的厨具：炒锅

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