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向日葵纸杯蛋糕

向日葵纸杯蛋糕的做法

9张图片

“夏天的颜色，看见它仿佛置身于大自然中。”

食材明细

主料

牛奶 45克
黄油 25克
鸡蛋 3个
低筋面粉 100克
细砂糖 60克
白醋几滴

辅料

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

向日葵纸杯蛋糕的做法步骤

1
把黄油和牛奶放入小锅里小火加热至融化后备用。
2
蛋清加几滴白醋分三次加糖打到尖角。
3
加入蛋黄继续用电动打蛋器打发。
4
打至滴落的面糊不宜消失就可以了。
5
筛入低筋面粉并用刮刀切拌均匀（切勿画圈搅拌）。
6
取三分之一面糊与第一步中化好的黄油牛奶液混合均匀。
7
把混合好的糊与剩下的三分之二面糊混合均匀。
8
把蛋糕糊装入裱花袋挤到蛋糕模具里（模具里放上小纸托）震几下，把大气泡震出去。
9
长帝炫彩烤箱CRTF32WBL上下管170度预热10分钟。放入烤箱中层170度25分钟。
10
出炉放凉备用。
11
白豆沙加入少许黄色色素拌均。
12
装入裱花袋（裱花嘴：SN7173）。
13
取一片奥利奥饼干放在蛋糕上面。
14
贴着奥利奥的边缘挤一圈向日葵花瓣，这是第一层。
15
在两个花瓣之间挤上第二层花瓣，同样规律再挤上第三层、第四层。根据个人的喜好挤3-5层即可。

小窍门

1、如果不喜欢太甜，糖的量可以减，但是不要低于30克。
2、此次方子中鸡蛋的大小平均63克。
3、每个烤箱的脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。

来自美食天下莎糖家的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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