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毛豆炒仔鸡独家

毛豆炒仔鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

童子鸡 1000g

辅料

毛豆 500g
青尖椒 1个
生姜 1块
蒜头适量
糖适量
盐适量
料酒 250g
生抽适量
胡椒粉 适量
玫瑰醋 适量
红尖椒 1个

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

毛豆炒仔鸡的做法步骤

1
把童子鸡洗净剁成小块。
2
毛豆剥去外科，洗净。
3
生姜和蒜头拍碎，青红尖椒切小。
4
锅烧热放油，把青红尖椒倒进去煸炒，再把生姜和蒜头倒进去煸炒出香味。
5
把鸡块倒进去煸炒片刻。
6
鸡肉变白时倒入毛豆米。
7
炒3分钟左右，倒入料酒，多点，然后中小火焖煮15分钟左右。
8
放入适量糖、盐、生抽、胡椒粉，转中火焖煮。
9
汤汁快收干时淋入适量玫瑰醋，起锅装盘。

来自美食天下小岚私厨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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