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滴滴香浓 香飘四溢----虹吸壶煮咖啡的做法

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我喜欢在每天的午后,自己动手煮一壶香浓的热咖啡,在工作繁忙、心情疲惫之余,品味着轻松,享受着休闲。
虹吸壶咖啡最大的特点是风味纯净,虽然不像手泡咖啡那样味道丰富,但却能将一种或几种风味完美发挥出来,是一种十分个性的咖啡。

食材明细

主料

虹吸壶煮咖啡的做法步骤

  • 滴滴香浓 香飘四溢----虹吸壶煮咖啡的做法步骤:1
    1
    准备好咖啡豆、咖啡磨和虹吸壶。
  • 滴滴香浓 香飘四溢----虹吸壶煮咖啡的做法步骤:2
    2
    研磨咖啡豆。此种方法研磨度在中等或中等偏细一些最好。
  • 滴滴香浓 香飘四溢----虹吸壶煮咖啡的做法步骤:3
    3
    酒精倒入酒精灯内。
  • 滴滴香浓 香飘四溢----虹吸壶煮咖啡的做法步骤:4
    4
    虹吸壶清洗干净。将滤网在上壶中间位置固定好。
  • 滴滴香浓 香飘四溢----虹吸壶煮咖啡的做法步骤:5
    5
    将煮开的纯净水倒入下壶。一般单杯咖啡用水120cc左右,每增加一杯可以增加同样水量。
  • 滴滴香浓 香飘四溢----虹吸壶煮咖啡的做法步骤:6
    6
    点燃酒精灯。置于下壶正下方开始加热。
  • 滴滴香浓 香飘四溢----虹吸壶煮咖啡的做法步骤:7
    7
    将研磨好的咖啡粉放于滤网上方,摇晃几下使之均匀的分布开。
  • 滴滴香浓 香飘四溢----虹吸壶煮咖啡的做法步骤:8
    8
    .等下壶的水沸腾后,将上壶插入接口。下壶的水会上升至上壶。
  • 滴滴香浓 香飘四溢----虹吸壶煮咖啡的做法步骤:9
    9
    当水不再上升时,用竹片做第一次搅拌。第一次搅拌后约30秒进行第二次搅拌。此时,酒精灯移至下壶侧方。
  • 滴滴香浓 香飘四溢----虹吸壶煮咖啡的做法步骤:10
    10
    第二次搅拌后约20秒就可以将酒精灯从下壶移开关火。这时下壶的温度降低,接近真空状态,使得上壶内的咖啡被吸入下壶。
  • 滴滴香浓 香飘四溢----虹吸壶煮咖啡的做法步骤:11
    11
    全部流入下壶后,将上壶移开。
  • 滴滴香浓 香飘四溢----虹吸壶煮咖啡的做法步骤:12
    12
    倒入烫过开水的咖啡杯子。
  • 滴滴香浓 香飘四溢----虹吸壶煮咖啡的做法步骤:13
    13
    如果喜欢甜味的,可以加入白糖。喜欢奶味的加入鲜奶油。
  • 滴滴香浓 香飘四溢----虹吸壶煮咖啡的做法步骤:14
    14
    一杯美味的香醇热咖啡就做好了。

小窍门

搅拌时注意竹片不要刮在下面的滤网上,以免造成损害。搅拌5下左右即可,使咖啡粉充分浸润在水中。
来自 美食天下 小厨飘香 的作品
使用的厨具:咖啡机
所属分类: 饮品   咖啡  

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