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拌杏鲍菇

我是一只幸福猪

拌杏鲍菇的做法

1张图片

“适合夏天的一种吃法，味道不错，可以试试。”

食材明细

主料

杏鲍菇 两根

辅料

小香葱 两根
香菜两根
小红椒 1个
小青椒 半个

调味料

蒜 5瓣
辣椒粉 1小勺
盐少许
醋适量
油少许

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

拌杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇洗净。
2
切厚片，放蒸锅里蒸10分钟。
3
小红椒、小青椒切圈，小香葱、香菜切段，蒜剥好皮。
4
杏鲍菇片用筷子可以扎透就行了。
5
常温后，用手撕成条。（我觉得撕细点的好吃）。
6
蒜瓣压成泥，码在杏鲍菇丝上，再洒上一勺的辣椒粉。油烧热浇到蒜泥和辣椒粉上，激发出香味。
7
把红、青辣椒圈，香菜，小香葱，拌入杏鲍菇丝中，用盐、醋加以调味，搅拌均匀，就可以上菜了。

小窍门

1、杏鲍菇撕细点更入味。
2、油烧热后一定要淋在蒜蓉和辣椒粉上，才能激发出它们的香味。
3、喜欢辣的多放点辣椒圈和辣椒粉。

来自美食天下我是一只幸福猪的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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