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豆豉洋葱酱拌面

豆豉洋葱酱拌面的做法

4张图片

“高温难耐的夏天，捞面成为我家餐桌的首选。天气热，简单、可口、清淡的各式捞面光顾餐桌的机会多起来。普通的洋葱、圆白菜用豆豉炒制后拌面，快捷美味，非常不错。”

食材明细

主料

辅料

油适量
盐适量
鸡粉适量

清淡口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆豉洋葱酱拌面的做法步骤

1
备好干豆豉。
2
干豆豉加适量冷水浸泡。
3
洋葱、圆白菜洗干净。
4
洋葱、圆白菜切成丁。
5
起油锅，洋葱入锅炒香。
6
倒入豆豉炒。
7
豆豉出香味，洋葱、圆白菜入锅炒。
8
炒至菜微塌，加盐炒。
9
加鸡粉炒，炒均匀关火，盛出备用。
10
煮锅加水烧开，面条入锅煮。
11
面条煮熟后捞出沥干水，放到盘子里。
12
添加豆豉洋葱酱，拌均匀即可享用。

小窍门

1、此面主要品豆豉的味道，不宜添加多种调味品。
2、面条煮熟后过凉与否随个人习惯。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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