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鲜虾蒸蛋

彩虹早餐记

鲜虾蒸蛋的做法

3张图片

“平凡的蒸蛋再加入几只虾，不仅卖相更佳，味道也变得丰富起来呢。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
鲜虾仁 8个

辅料

葱花适量
生抽 1小勺
香油适量
盐 1克
料酒适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲜虾蒸蛋的做法步骤

1
准备好所有食材：虾仁，鸡蛋，葱花。
2
虾仁洗净，剔除虾线，加入少量料酒腌制10分钟。
3
碗内打入两个鸡蛋。
4
加少量盐打散，用滤网过滤2次。
5
过滤第二次。
6
倒入温水搅拌均匀，有气泡的话，用勺子舀掉。
7
锅内水烧开，鸡蛋液包上保鲜膜，放入蒸锅重，大火蒸15分钟。
8
15分钟后，打开保鲜膜，一次摆上虾仁。
9
再大火蒸3-4分钟。
10
蒸好后，淋上生抽和少量香油，最后撒上葱花，就可以开吃啦。
11
嫩嫩滑滑的鸡蛋羹加上鲜美的虾仁，味道棒极啦。

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使用的厨具：蒸锅

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