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豆渣红枣发糕

豆渣红枣发糕的做法

4张图片

“豆渣枣糕是用打豆浆剩下的豆腐渣与小麦粉、玉米粉三种食材和在一起，搭配小枣蒸制的一道面食。红枣发糕因其口感好，营养丰富更是受到欢迎，是老少皆宜的一款健康美味。”

食材明细

主料

豆腐渣 200g
小麦粉 200g
玉米面 200g
红枣 200g

辅料

酵母粉 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

豆渣红枣发糕的做法步骤

1
准备所需要的食材。
2
将三种食材混合，用水调好酵母粉。
3
用酵母粉水和面，静置醒发。
4
红枣去核。去核很麻烦，但吃枣糕时方便。
5
枣糕入锅。先做第一层，一层面，一层枣。
6
再做第二层，一层面，一层枣。
7
第三层，一层面，一层枣，这层枣随意摆出了一个“豆”字，依次做好后开火蒸。
8
蒸熟的枣糕出锅，切块享用。

小窍门

1、红枣蒸前可以不去核。
2、喜欢偏甜口，和面时可以加些白糖。
3、蒸制时间一枣糕熟为标准，块大，蒸制时间要长些。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：蒸锅

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