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木耳香菇鸡蛋卷

学做菜的新人一枚

木耳香菇鸡蛋卷的做法

1张图片

食材明细

主料

木耳 8朵（小）
香菇 3朵（中）
鸡蛋 4个（小）
香葱 1根

辅料

生粉适量
盐适量

葱香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

木耳香菇鸡蛋卷的做法步骤

1
木耳、香菇提前泡发好，沥干水分切成小丁（备用）。
2
把木耳、香菇丁上过锅蒸熟。
3
将蒸好的木耳、香菇丁放凉后，将葱花放入碗中。
4
4个鸡蛋打入碗中。
5
将木耳香菇丁及葱花倒入鸡蛋碗中，添加适量盐、生粉，并且搅拌均匀。
6
平底锅倒油，开小火，15秒后并将上述搅拌的混合蛋液倒入锅中。
7
在表面蛋液尚未凝结前，迅速将蛋卷起来，煎至四面微微焦黄即可盛出。
8
用熟食刀将蛋卷切成合适大小，装盘^_^。

小窍门

跟之前做的芹菜胡萝卜鸡蛋卷方法基本类似，口干软脆（因为有木耳丁的缘故^_^^_^）哈哈，你们也试一下吧。

来自美食天下学做菜的新人一枚的作品

使用的厨具：平底锅

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