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越南春卷的做法

  3张图片

超爱越南菜。薄如蝉翼的春卷皮、各种鲜蔬烫的米粉、滴漏咖啡。。。都让人留连忘返。曾经在越南买回过春卷皮,但包出来的效果不大好。这次网购了这个春卷皮韧性够,易包裹,可还是包得不好😔😁就这样儿吧,甜辣酱的味儿还挺正宗。

食材明细

主料
辅料

越南春卷的做法步骤

  • 越南春卷的做法步骤:1
    1
    紫甘蓝、胡萝卜、芦笋洗净,切丝,芦笋切段。
  • 越南春卷的做法步骤:2
    2
    豆腐干切丝卤水卤一下。
  • 越南春卷的做法步骤:3
    3
    黄瓜洗净切片。
  • 越南春卷的做法步骤:4
    4
    苋菜洗净。
  • 越南春卷的做法步骤:5
    5
    生菜洗净。
  • 越南春卷的做法步骤:6
    6
    鲜虾挑去虾筋洗净。
  • 越南春卷的做法步骤:7
    7
    煮锅水烧开。
  • 越南春卷的做法步骤:8
    8
    加一勺盐少许油,放入芦笋开小火沓熟起锅。
  • 越南春卷的做法步骤:9
    9
    继续沓胡萝卜,不要煮耙。
  • 越南春卷的做法步骤:10
    10
    沓紫廿蓝。
  • 越南春卷的做法步骤:11
    11
    沓苋菜。
  • 越南春卷的做法步骤:12
    12
    装盘备用。
  • 越南春卷的做法步骤:13
    13
    白灼虾。
  • 越南春卷的做法步骤:14
    14
    剥皮后装盘。卤好的豆干。
  • 越南春卷的做法步骤:15
    15
    春卷皮。
  • 越南春卷的做法步骤:16
    16
    温水浸软春卷皮后铺在盘子上。注意看,相当薄。
  • 越南春卷的做法步骤:17
    17
    取所需食材,卷成卷。
  • 越南春卷的做法步骤:18
    18
    取所需食材卷成卷。
  • 越南春卷的做法步骤:19
    19
    卷好。
  • 越南春卷的做法步骤:20
    20
    重复上面步骤,卷好春卷摆盘。沾甜辣酱就可以吃了。
  • 越南春卷的做法步骤:21
    21
    成品。
  • 越南春卷的做法步骤:22
    22
    成品。

小窍门

1、沓芦笋时加盐为去除涩味,加油保持颜色鲜艳。
2、熟吃的食材不用沓耙了,影响口感。
3、春卷油炸吃也可以。
来自 美食天下 倩如意 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  

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