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苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋的做法

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“种了一株苦瓜，居然结了一根，也是有收获了，纯正绿色有机蔬菜呢。
苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、解劳清心之功效，都说苦夏多吃苦味食材，正好，中午苦瓜炒蛋吃起……”

食材明细

主料

苦瓜 1根
鸭蛋 1只
白糖适量

辅料

料酒适量
盐适量
油适量

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

苦瓜炒蛋的做法步骤

1
苦瓜和鸭蛋。
2
苦瓜去瓤洗净，切成片。
3
放少许盐拌匀腌制10分钟。
4
鸭蛋加盐料酒和少许水打散。
5
腌制好的苦瓜用水冲洗一下。
6
锅中放油，下入蛋液炒凝固盛岀。
7
锅中另放油，下入苦瓜翻炒至软。
8
放入炒好的蛋，加白糖、料酒调味。
9
盛岀。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

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