黄油隔水软化。

加入细砂糖，搅拌均匀。

倒入面粉和杏仁碎。

用手搓散，就成为颗粒状的杏仁酥粒了。

黄油隔水加热至熔化以后，倒入牛奶和细砂糖、盐搅拌均匀。

再加入高粉，用打蛋器打成浑浊的混合物。

倒入鸡蛋，搅拌均匀。

把菠萝酱倒入混合物里。

搅拌均匀，菠萝馅就做好了

黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖。

用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。

混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子。

在面粉里加入水。

揉成面团后，在案板上松弛15分钟。

松弛好的面团擀成薄皮。

擀好的面片盖在派盘上。

用手轻轻压面片，使它和派盘贴合紧密。

用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断，把多余的面片移去。

在派皮的底部扎一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起来。

倒入菠萝馅至九分满。

把菠萝馅摊平整。

往菠萝馅上撒杏仁酥粒。

直到表面都均匀的撒满厚厚的杏仁酥粒。

把派盘放到烤盘上，送进预热好的烤箱，150℃烤40分钟左右，烤到酥粒变成金黄色，内部馅料凝固即可。（烤箱温度应根据自己的烤箱来设定）。