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家常茄子独家

家常茄子的做法

1张图片

“茄子营养丰富，对延缓衰老，高血压，保护血管有一定功效。”

食材明细

主料

茄子 500克

辅料

青椒 50克
韭菜 20克
姜蒜末 各10克
食盐适量
食油 80克
味精少许
生抽 1勺
白糖少许
料酒少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

家常茄子的做法步骤

1
准备材料，青椒，茄子切片，姜蒜切末，韭菜切段。
2
烧热炒锅，不放油下茄子干炒至软，再加油，姜蒜末，青椒一起炒，调入白糖，食盐，生抽，炒至熟，加入韮菜段，撒入味精稍拌起锅。
3
成品图。

小窍门

茄子要现做现切，放久了易变色。做茄子料头与做鱼料头差不多，（韮菜可换香葱），重姜葱蒜。

来自美食天下随缘_ImO5 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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