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反沙芋头-来自泥土的小幸福的做法

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记得小时候,很喜欢跟着妈妈去菜园,土里的土豆,芋头,萝卜,架子上的豆角,辣椒,茄子…小时候的记忆,因为有在一起的人,一起做的事,还有参与的物,组成了所谓记忆的东西。
繁华的城市,繁忙的人,唯有食物能勾起回忆,还有那时的幸福…

食材明细

主料
辅料

反沙芋头的做法步骤

  • 反沙芋头-来自泥土的小幸福的做法步骤:1
    1
    芋头洗干净,切小块,切自己喜欢的大小,我箍牙,所以切很小块。😜
  • 反沙芋头-来自泥土的小幸福的做法步骤:2
    2
    切块,洗干净芋头粉,晾干或是用厨房吸水纸去掉表面水份。(下一步要用油炸,所以为了安全,一定要去掉芋头表面的水。)
  • 反沙芋头-来自泥土的小幸福的做法步骤:3
    3
    锅内加油,烧热,油温的话可以用一块试试,放进去立刻冒泡的油就合适了。
  • 反沙芋头-来自泥土的小幸福的做法步骤:4
    4
    炸好的芋头,有点点边边焦黄的感觉。
  • 反沙芋头-来自泥土的小幸福的做法步骤:5
    5
    不粘锅,国内加水,冰糖,一起煮到冰糖融化。
  • 反沙芋头-来自泥土的小幸福的做法步骤:6
    6
    融化了的冰糖,稍微煮久一点,大概1-2分钟。
  • 反沙芋头-来自泥土的小幸福的做法步骤:7
    7
    煮到浓稠的糖汁,放炸好的芋头,拌煮。
  • 反沙芋头-来自泥土的小幸福的做法步骤:8
    8
    小火慢煮,糖汁慢慢裹到芋头上面,待到糖汁煮干,完全看不到汁,就可以起锅了。
  • 反沙芋头-来自泥土的小幸福的做法步骤:9
    9
    锵锵锵😊每一道食物的呈现都是一个变的幸福的过程,我很辛福,希望你们也是。😊
来自 美食天下 丁洋羊 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 小吃   潮汕菜   午餐   晚餐  

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