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螺蛳酸笋拌饭酱

螺蛳酸笋拌饭酱的做法

3张图片

“鲁迅曾说，夏季使人变懒
即将到来的高温迫使本咸鱼灵光一闪，想出了一道拥有我大柳州独特风味，咸香辣兼具的螺蛳酸笋拌饭酱
完全能够满足我们咸鱼工作日只愿果腹的懒散日常~
其中的料包就地取材，用的都是好欢螺300g袋装粉里的配料包”

食材明细

主料

猪肉糜 250g
木耳适量（提前泡发）
香菇适量（提前泡发）

辅料

螺蛳汤料包 1袋
酸豆角萝卜干包 1袋
木耳黄花菜包 1袋
辣油包 1袋
郫县豆瓣酱 2汤匙
豆瓣酱 1汤匙
料酒少许
葱少许
姜适量
蒜适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

螺蛳酸笋拌饭酱的做法步骤

1
先来一张食材大合集。
2
给我们伟大的灵魂配料好欢螺调料袋单独放一张吧（螺蛳汤能添鲜，酸笋添风味，豆角萝卜干丰富口感和口味，辣油当然是为了满足我们辣党啦哈哈哈哈哈）。
3
把泡发好的木耳和香菇都稍微沥干水，剁吧剁吧切碎。
4
切好的香菇木耳码一边。
5
热锅凉油，葱姜蒜下锅爆香。
6
将香菇木耳下锅稍微煸出水分。
7
下猪肉，拌匀炒香。
8
加入甜面酱和豆瓣酱。
9
☆重点来了！！将料包里的螺蛳汤、酸笋、豆角、木耳黄花菜和辣油一股脑儿地都加进去，继续翻炒（本咸鱼可以说真的很爱酸笋香了嘻嘻嘻）。
10
最后来点料酒去去腥。
11
Over！完成啦~
12
给你们来一张大大大大特写！
13
虽然是拌饭酱，但是拿来拌面拌粉都完全OK（其实是因为本咸鱼是粉面主义者嘿嘿）。

小窍门

①螺蛳汤料包可以边尝咸淡边加，避免过咸。
②不能吃辣的各位辣油一定要酌情加，毕竟好欢螺的辣油是出了名的辣得欢.......

来自美食天下咸鱼小咸的作品

使用的厨具：炒锅

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