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鲫鱼豆腐汤的做法

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鲫鱼汤健脾开胃,补气安神,特别适合体弱气虚者食用,并且,鲫鱼汤还有催乳的作用,产妇食用可以促进乳汁分泌。鲫鱼同时含有多种对人体有益的氨基酸,经常食用鲫鱼汤不仅具有美容养颜的效果,更能减肥瘦身。

食材明细

主料
辅料

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:1
    1
    处理过的鲫鱼一条,去掉腹内黑膜。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:2
    2
    去除鱼腥线。(手残,一扯扯断了😂)
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:3
    3
    鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。(那就多划几下,一条一条抽😅)
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:4
    4
    豆腐切小丁。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:5
    5
    香葱段,小米椒圈。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:6
    6
    锅内用姜片擦锅底。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:7
    7
    适量油烧八成热。鱼放入,两面煎至微黄。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:8
    8
    加入适量凉水。大火煮开炖十分钟。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:9
    9
    小火炖十分钟。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:10
    10
    豆腐放入,炖五分钟。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:11
    11
    适量盐,香葱,胡椒粉调味儿。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:12
    12
    盛盘,滴上几滴香油,中间撒上香菜碎。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:13
    13
    成品。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:14
    14
    成品。

小窍门

炖鱼加水的时候一定要先加凉水,凉水大火烧开,炖出的鱼汤奶白味美。如果炖鱼中途要加水,那么一定要加开水,切不可加凉水。另外,提示一下,炖鱼不需要加味精生抽等提鲜品,鱼本身鲜味足矣,但可以适当加点红辣椒之类的,味道也不错。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:砂锅、不粘锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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