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黑麦火腿排奶酪面包

黑麦火腿排奶酪面包的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

火腿排 40g
方腿肉 40g
干奶酪 15g

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

黑麦火腿排奶酪面包的做法步骤

1
黑麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖，加入发酵液。
2
加入鸡蛋。
3
厨师机搅拌20分钟。
4
加入黄油。
5
继续搅拌20分钟。
6
可以出膜就可以了。
7
放入烤箱发酵60分钟，底部放热水。
8
拿出，用手指戳一下不反弹。
9
拿出排气。
10
分成六个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
11
将剂子擀成椭圆形。
12
两边往中间折叠。
13
收紧口子。
14
放入纸托。
15
移至金盘中。
16
烤箱两次发酵60分钟，方法同上。
17
发酵期间将火腿排、方腿肉、干奶酪切成条。
18
发酵完成后拿出。
19
用小刀的刀柄压成沟。
20
放入火腿排。
21
放入方腿肉。
22
放入干奶酪。
23
表面挤上沙拉酱。
24
烤箱预热至180度，金盘放入烤箱烤20分钟。
25
烤完拿出冷却，香喷喷的火腿排奶酪面包就完成了。
26
切开品尝，一致认为好吃的面包。

来自美食天下李振平1956 的作品

使用的厨具：电烤箱

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