广式蒸糯米饭

3张图片

“突然想吃糯米饭，就是马上动手做一个。虾米是自己家里鱼塘抓的，自己晒的，所以放的好多。足足两大把”

主料

辅料

1
先来一个材料大合照，糯米请提前2小时浸泡。虾米，干冬菇提前半天浸泡好。
2
把浸泡好的虾米，干冬菇切片。泡好的糯米，放上白酒，糖跟油。搅拌均匀，水开后上锅蒸。切记不能放盐，否则米是蒸不熟的。还有前面10分钟开大火，后面放腊肠腊肉时8分钟小火。
3
把切好的鸡肉，排骨放盐，油，白酒，生姜，糖，蚝油生粉腌制。
4
把腊肠腊肉切片。
5
蒸到糯米半熟是，先放上均匀腊肠吃肉。让里面的油流下糯米，超级香。
6
待糯米八分熟时，均匀放上排骨鸡肉。然后开大火，煮8分钟。
7
最后不要打开锅盖，焖10分钟。接着放上葱花。
8
吃的时候，把肉跟糯米搅拌均匀就可以开吃了。