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家常菜肴@@客家南乳炸肉

家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法

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食材明细

主料

花肉 500克

辅料

木耳 100克
鸡蛋 2个
薯粉适量

配料

蚝油适量
南乳 2粒
五香粉 适量
盐适量
味精适量
胡椒粉 适量
花雕酒 适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

客家南乳炸肉的做法步骤

1
备好材料。
2
将花肉洗净切好，以调味料腌制至少3小时以上。（我腌制过夜）
3
把鸡蛋及薯粉个别装在碗里。
4
将腌制好的肉用手抓均一会。
5
将肉裹上蛋液。
6
再裹一层薯粉。
7
取平底锅烧热倒入适量油，放入裹好的肉。（油不必多可以用煎炸方式）
8
小火慢煎慢炸，一面煎黄，换另一面煎黄即可。
9
炸好的花肉盛起，放入厨房纸上吸取多余的油。
10
把适量的水倒入瓦煲煮沸。
11
把泡软的木耳切片倒入瓦煲中。
12
再将炸好的肉也一同加入。
13
盖上瓦煲盖子，以中火焖煮大约20至30分钟。
14
焖好后，加南乳。
15
及一匙蚝油。
16
试试调好的味道，即可关火盛起。
17
客家南乳炸肉。

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