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可乐鸡爪

可乐鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

可乐 250ml
鸡爪 500克

辅料

蒜头 1整个
姜片适量

配料

盐适量
料酒适量
生抽适量
八角适量
食用油 适量

咸甜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

可乐鸡爪的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
鸡爪洗净，剁掉鸡爪指甲。
3
炒锅加热，倒油，放蒜瓣和姜片爆香。
4
放鸡爪下锅翻炒片刻。
5
鸡爪发白变硬，加入一勺料酒，半勺生抽，五分之一勺盐焖煮半分钟。
6
汤汁烧滚后，再倒入250ML的可乐。
7
加入八角，盖上锅盖烧开，调成中火焖煮20分钟。
8
在煮鸡爪的同时，剥好蒜瓣，并加入锅中。
9
最后汤汁翻泡起浆快收干时，即可关火装盘。

小窍门

1，最后的汤汁快收干的时候，要用锅铲不停的翻铲锅底，防止汤汁粘锅糊锅。
2，可乐比较甜，无须放糖，无须勾芡。

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