1．辅料用量自己随意，喜欢酸就多加柠檬或者放点白醋，喜欢辣就多放辣椒。

2．放盐时可以沾点尝下咸淡，总之适合自己的口味就行。

3.鸡爪一定要用冰水镇，那样才有Q弹感。